Pečivo a dieta nejdou dohromady? Nesmysl! - S výběrem radí Petr Havlíček (video)

| Autor: MK | Rubrika: Zdraví

Vynechávat při redukční dietě pečivo je rozšířený mýtus. Pokud to tak děláte, zvyšujete riziko toho, že se dostanete do režimu energetické úspornosti, po kterém následuje jo-jo efekt.

Pečivo a dieta nejdou dohromady? Nesmysl! - S výběrem radí Petr Havlíček (video)

Pečivo a jiné přílohy můžete omezit, ale ne je zcela vyškrtnout ze svého jídelníčku. Jak si vybrat to správné pečivo, radí dietoložka Karolína Hlavatá a specialista na výživu Petr Havlíček.

Důležité zásady:

  • Obecně platí, že je lepší dát přednost pečivu tmavému, celozrnnému než pečivu z bílé mouky. Celozrnné pečivo je nutričně hodnotnější. V celozrnné mouce jsou totiž rozemletá celá zrna a všechny hodnotné látky v nich obsažené se tak dostanou i do mouky.
  • S vysokým obsahem vlákniny a s nízkým obsahem sodíku
  • Kromě celozrnného pečiva můžete v obchodě sáhnout i po pečivu žitném. “Žitné pečivo je dobrou volbou. Má více vlákniny, více vitamínu i minerálů,” uvádí specialista na výživu Petr Havlíček výhody oproti klasickému pšeničnému pečivu.
  • Hledat na pečivu se vyplatí i označení “s vysokým obsahem vlákniny”. To znamená, že má minimálně 6 % vlákniny. “Vláknina je pro náš organismus velmi cenná. Navodí nejen pocit sytosti, ale ve střevech navíc plní i funkci kartáčku, čistí je a chrání před nádorovými onemocněními a funguje jako prevence zácpy,” jmenuje doktorka Hlavatá výhody vlákniny.

Naopak je potřeba hlídat podíl sodíku. Ten by měl být co nejnižší, takže je vhodné se zcela vyhnout druhům, které jsou posypány solí.

Jak vybírat správně v obchodě pečivo vám v tomto videu poradí dietoložka Karolína Hlavatá a specialista na výživu Petr Havlíček.

Zorientujte se v nápisech

Pokud u pečiva narazíte na nápis cereální, není to zárukou zdravějšího pečiva. “Cereální znamená obilninový a z obilovin jsou vyrobeny všechny druhy pečiva,” objasňuje dietoložka Karolína Hlavatá. Pokud chcete jíst zdravě, hledejte slovíčko celozrnný, ne cereální.

U každého druhu pečiva musí být uvedeny základní informace o tom, z čeho je vyroben. Zákon předepisuje, že toto oznámení musí být sestupné. Pokud je tedy například u chleba uvedeno, že je žitno-pšeničný, převažuje u něj žitná mouka. U pšenično-žitného zase převažuje pšenice.

Pokud si kupujete takzvané vícezrnné pečivo, znamená to, že je vyrobeno z několika druhů mouky - pšeničné, žitné, ovesné. „Ale vůbec to neznamená, že tam najdete mouku celozrnnou,“ upozorňuje Karolína Hlavatá. Další „nebezpečí“ představuje pečivo tmavé barvy. „Tmavá barva není zárukou pečiva celozrnného. Co je tmavé, může být obarvené nebo žitné,“ říká Petr Havlíček.

Další články z rubriky

Recepty z jarní zeleniny: Vařte z rukoly, chřestu či špenátu

Recepty z jarní zeleniny: Vařte z rukoly, chřestu či špenátu

Včera | Zeleninu sice koupíme celoročně, ale konečně je na pultech obchodů i místní zelenina, která je…

Recepty s ředkvičkami: Dejte si smaženici, polévku či pomazánku

Recepty s ředkvičkami: Dejte si smaženici, polévku či pomazánku

16. 4. | I když se dnes většina zeleniny dá koupit celoročně, ta pravá sezóna ředkviček akorát začala. Nyní…

7 nevinných příznaků, které ale mohou znamenat krvácení do mozku

7 nevinných příznaků, které ale mohou znamenat krvácení do mozku

16. 4. | Jen vás bolí hlava, je vám na zvracení či se vám hlava trochu motá? To vše je na první pohled…

Křupavé kuře 6x jinak: Exotické recepty z Řecka, USA i Thajska

Křupavé kuře 6x jinak: Exotické recepty z Řecka, USA i Thajska

13. 4. | Kuře se připravuje po celém světě na různé způsoby. Domluví se na něm rodiny, děti, kamarádi a…